【春播主厨刘鑫】芦笋汤
来源:美味食谱馆 1.76W
这是道法式奶油蔬菜浓汤,芦笋清淡爽口带有独特清香,奶油醇香浓厚,二者融合后口感非常顺滑,绿颜色一碗出现在餐桌上带来清新感受,令人迫不及待握起汤匙,舀入口中品尝。
春播食材购买链接:
【春播主厨刘鑫】:侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性,吃出文化,吃出理念”,希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱,希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
用料
芦笋 | 200克 |
洋葱 | 30克 |
黄油 | 10克 |
奶油 | 5毫升 |
橄榄油 | 7毫升 |
黑胡椒 | 2克 |
盐 | 3克 |
【春播主厨刘鑫】芦笋汤的做法
平底锅加热,放入黄油、洋葱碎末煸炒出香味。
随后放入切成段的芦笋煸炒。
加水、奶油将汤煮开,2分钟后关火。
将煮好的汤汁、盐、黄油、橄榄油放入搅拌机搅碎盛出即可。
小贴士
1.如有过滤网将搅拌碎的汤汁过滤一下口感会更细腻。
2.搅拌过程中放入黄油、橄榄油可给汤提升香味。