香辣钉螺
来源:美味食谱馆 3.04W
用料
香叶 | 15片 |
盐 | 50克 |
葱 | 1根 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 50克 |
干辣椒 | 20个 |
花椒 | 30粒 |
蒜 | 10瓣 |
料酒 | 3勺 |
香辣钉螺的做法
加盐静置吐沙 加了少许油
烧锅水 水开下钉螺加料酒姜片煮二三分钟。 捞出冲洗一下过水备用
锅内热油下 蒜末 葱花 干辣椒 花椒 香叶 (喜欢吃辣可另外加小米椒)。。爆香后加火锅底料炒出红油(豆瓣酱也行)
大火5-8分钟 转小火十几分钟撒香菜出锅ok
小贴士
我这里钉螺比较多所以调料放的比较多