好吃弹牙的糯米豆沙卷

用料  

好吃弹牙的糯米豆沙卷的做法  

1. 糯米粉称200克

2. 称调零以后再称玉米淀粉45克

3. 调零称，再加入20克白砂糖

4. 先加入200克的牛奶，把所以的材料搅拌均匀。如果牛奶不够可以再加一点，因为每个牌子的糯米粉玉米淀粉的吸水性不一样，所以需要的牛奶量也会有一些差异。

5. 我家所有的材料最后需要的牛奶量是250克。把所有的材料调成一个流动的面糊状态。

6. 上锅盖上一个比装面糊大一圈的盘子开蒸。大火蒸25分钟。关火闷10分钟。

7. 蒸好的糯米面团放置温热不烫手的状态，加入黄油。然后把黄油全部揉近糯米面团里。

8. 黄油揉均匀以后，在面板上均匀的洒一层炒熟的面粉，然后把面团放在熟面粉上揉搓。再把面团杆成一个薄片，在薄片上均匀的涂抹上红豆沙。如果你喜欢吃红豆沙可以多涂一点，不喜欢就适量的减少哦。

9. 涂好红豆沙以后卷起来，再用炒熟的面粉均匀的涂在成品表面，保持不粘的状态就好，切成你喜欢的大小就可以开吃了。放进冰箱里冷藏一小时左右味道更好哦

小贴士

1. 红豆沙可以更换成芋泥，紫薯泥，或者改成奶油搭配你喜欢的水果做成大福也是不错的哦。
2. 如果你不喜欢奶味太重，可以只放100克的牛奶再加适量的水一样可以做出好吃的糯米皮。
3. 糯米卷不吃的时候需要用保鲜膜包起来再放入冰箱冷藏，不然容易失水影响口感哦