菜谱 下饭菜 凉拌皮蛋豆腐 来源:美味食谱馆 2W 用料 内脂豆腐 1块 皮蛋 3个 榨菜 少量 蒜 葱 香油 糖 香醋 生抽 蒸鱼豉油 香菜 饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 凉拌皮蛋豆腐的做法 内脂豆腐切片,皮蛋切粒,放置于盘子中。 榨菜切末,摆在豆腐上。(推荐乌江榨菜) 蒜葱切成小粒。 锅内放油,小火煸香蒜葱。把香味煸出来即可,不要过火,蒜焦掉的话会发苦影响味道。 煸好的蒜葱连油一起倒入碗中,加入少许香油,一小勺糖,再加入香醋、生抽、蒸鱼豉油(这三个比例1:1:1)搅拌均匀。(这步忘记拍照了) 把酱汁淋在皮蛋和豆腐上。 表面再摆上香菜即可。 凉拌 饭菜 豆腐 皮蛋