盖过路边摊的油炸臭豆腐

来源：美味食谱馆 9K

没闹疫情的时候总爱吃街边的臭豆腐，豆腐在热腾腾的油锅里，次啦作响，想想都美味，今天在家试试！

用料

豆腐一块，蒜一头，香菜两小根，酸豆角三四根
油，孜然，辣椒粉，盐，椒盐，胡椒粉，淀粉，王致和臭豆腐

盖过路边摊的油炸臭豆腐的做法

豆腐洗净切块，为了保证豆腐没有生豆子味焯水，焯水后捞出，将豆腐水分擦干或者晾干。
晾干后温油下锅炸到豆腐鼓起，表面酥脆，捞出控油。
用牙签在豆腐表面扎洞，用于后期入味。
调汁，王致和臭豆腐两块放入碗中，加少许淀粉加热水调匀。
将香菜葱蒜酸豆角洗净，全部切沫。
调料汁：碗中放入五香粉，孜然粉，椒盐，胡椒粉，蒜末葱花和香菜，蚝油。
锅中放油加热，将热油淋到调料上搅拌均匀。
将臭豆腐汁和调料汁搅拌均匀后淋到炸豆腐上，搅拌均匀。
完美✌🏻