黄花菜肉沫汤

家人很爱喝汤，家里餐桌上也总少不了一钵，营养丰富的黄花菜，搭配金针菇、猪肉丸，在一起炖汤，味道很鲜美。

用料  

黄花菜肉沫汤的做法  

1. 
   1、黄花菜用温水泡软，沥干水份备用

2. 金针菇去根洗净沥干、猪肉搅碎（或者剁碎），留一点肥肉煸油

3. 锅内入油烧热，把肥肉倒进去煸出油，炖汤的时候更鲜。再放入姜丝，倒入半锅温水（开水）
   ，待水沸腾，肉沫用手搓成小丸子放入锅中（搓快一点，防止熟的不均匀）

4. 当肉丸全部入锅，把金针菇、黄花菜，倒入锅中，锅铲翻动均匀

5. 待锅中煮开沸腾，放适量盐，起锅装钵，撒葱花
   

6. 天冷，点个小炉子，边炖边吃。
   喝碗热乎乎的汤~舒服