苦瓜黄豆荸荠瘦肉汤
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苦瓜有清热泻火的作用，特别对于心火和胃火有比较强的清热作用，荸荠可中和苦瓜的苦味，清热生津，凉血解毒，可调理痔疮、阴虚肺燥、目赤障翳。另外山楂健胃消食，降压降脂，而且也可以防止苦瓜过于苦寒对胃造成刺激，建议在用的时候多放一些山楂，少放一点苦瓜，这样既能去火，也不会对胃带来不适。
用料
| 瘦肉 | 1斤 |
| 苦瓜 | 半根 |
| 荸荠 | 4个 |
| 黄豆 | 30粒 |
| 山楂干 | 6片 |
| 生姜 | 5片 |
| 黄酒 | 2汤勺 |
| 火腿 | 2小片 |
苦瓜黄豆荸荠瘦肉汤的做法
提前一天泡黄豆。瘦肉（我用的猪里脊肉，猪小排也可以）切成小块，焯水。荸荠洗净削皮对半切。苦瓜除籽切块。
把瘦肉、黄豆、火腿片、生姜片、料酒放入锅内，放足水用小火炖1小时后，放入荸荠、苦瓜，再炖2小时。
调味、享用吧～
