迷迭香拌翅中，酸辣过瘾

“夏天夏天悄悄过去留下小秘密，

压心底压心底不能告诉你，

晚风吹过温暖我心底我又想起你，

多甜蜜多甜蜜怎能忘记”。

一到夏天就忍不住哼这首歌，听起来歌声透着俏皮，歌词甜美，宛如夏日凉风。歌词中不能忘记的是个人，而我不能忘记的是美食。

那些一口难忘的酸辣粉，冒着热气的鸡汤，冰冰凉凉的雪糕，还有特别下饭的开胃小菜，比如我今天要分享的这一道。

用料  

迷迭香拌翅中，酸辣过瘾的做法  

1. 翅中用盐水泡去血水，用牙签在翅中上扎小洞，这样方便入味。加入一勺黄酒调味。​

2. 加入适量生姜调味，用手抓匀后腌制30分钟。​

3. 腌制过后的翅中放入大盆中，放入锅中开大火蒸20分钟。​

4. 取出蒸好的翅中，剁成两段，放入大盆中备用。切成段是为了吃的时候方便，也为了看起来多，哈哈哈。​

5. 加入新鲜柠檬调味，可以放置一段时间让翅中入味。​

6. 加入半勺香油调味，香油不要放太多，否则味道过重，会抢了​柠檬的清爽味道。

7. 再加入适量迷迭香调味，戴手套抓匀。​迷迭香的味道很浓烈，不要放太多，否则吃起来太刺激啦。
   
   迷迭香是我买来种在窗台上的，想吃的时候摘一点，比去买方便多了。

8. 倒入一勺红油辣椒和食用盐，继续用手抓匀。​

9. 装入盘中，撒白芝麻装饰。​

小贴士

【小贴士】
1、蒸翅中之前一定要扎小洞，这样蒸的时候才更入味。

2、蒸好的翅中一定要剁成两段，凉拌的时候才更加入味。