酒糟炒春笋

每到笋的季节，就会进行各种笋料理，酒糟炒笋是福州人最爱的一道，酒糟与笋冲撞出鲜甜之味。

用料  

酒糟炒春笋的做法  

1. 红酒糟备用。五花肉煸炒出油，下一勺酒糟滑开。放入用开水焯过的笋，加入糖，盐，料酒煸炒至熟。

2. 糖和盐2:1的配比，味道才鲜美。