酒糟炒笋
来源:美味食谱馆 1.23W
红曲酒糟做菜算是福州特色,增香去腥上色,搭配食材素食、海鲜、肉类均可。存放2年以上的酒糟才算好酒糟。需要可搜淘宝“拾鱼记”购买。
用料
红曲酒糟 | 1勺 |
春笋 | 3-5根 |
食用油 | 1勺 |
盐 | |
糖 |
酒糟炒笋的做法
笋切片,开水里焯熟捞出
锅里倒油,煸炒酒糟至香气飘出
春笋入锅炒香,加盐、糖等调味
出锅(我一个人吃,所以份量少些)
小贴士
福州菜嘛,总喜欢加点糖,不喜欢的可以不加,加点五花肉煸炒也很香。
红曲酒糟做菜算是福州特色,增香去腥上色,搭配食材素食、海鲜、肉类均可。存放2年以上的酒糟才算好酒糟。需要可搜淘宝“拾鱼记”购买。
用料
红曲酒糟 | 1勺 |
春笋 | 3-5根 |
食用油 | 1勺 |
盐 | |
糖 |
酒糟炒笋的做法
笋切片,开水里焯熟捞出
锅里倒油,煸炒酒糟至香气飘出
春笋入锅炒香,加盐、糖等调味
出锅(我一个人吃,所以份量少些)
小贴士
福州菜嘛,总喜欢加点糖,不喜欢的可以不加,加点五花肉煸炒也很香。