木耳腐竹

两岁的女儿现在已经特别会品滋味了，这道菜她能吃满满一小碗。

用料  

木耳腐竹的做法  

1. 腐竹，木耳用温水泡开，泡好后，腐竹用开水焯一下。胡萝卜刨皮后切片，辣椒切菱形，蒜切片。

2. 热锅烧油，放入花椒和八角、一半蒜片爆香，炒出香味后放入胡萝卜，腐竹，辣椒，翻炒一下。放入一勺味极鲜，半勺老抽，大火翻炒，临出锅放入半勺盐，以及剩余的蒜片，加入一点香油，出锅！

小贴士

1.腐竹一定要焯水，不然豆腥味很重。
2.这个菜是全程爆炒，如果你会颠勺就更好了。