老母鸡王八汤

用料  

老母鸡王八汤的做法  

1. 先说处理王八，捅屁股，剁了头，先接着血，泡高度白酒喝，这是好东西，不过要小心寄生虫。开水焯一下，去了一层膜，不然很腥气，剁碎了泡水里备着

2. 老母鸡泡泡就开始放砂锅里炖，放上葱姜老山参就行，开火后转最小火，两个小时后放入王八，炖一小时，放枸杞，盐，胡椒，山药，出锅前放点蚝油。

3. 王八头吃完留着辟邪，王八壳吃完洗净晾干放米里不生虫子。

4. 大补。