紫米酒酿
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用料
| 紫米 | 120克 |
| 糯米 | 500克 |
| 酒曲 | 4克 |
| 温水 | 适量 |
紫米酒酿的做法
500克糯米，120克紫米，提前浸泡六小时
![紫米酒酿的做法步骤图，紫米酒酿怎么做好吃 第2张]( "紫米酒酿的做法步骤图，紫米酒酿怎么做好吃 第2张")
隔水蒸20分钟，分了三层蒸的
![紫米酒酿的做法步骤图，紫米酒酿怎么做好吃 第3张]( "紫米酒酿的做法步骤图，紫米酒酿怎么做好吃 第3张")
蒸熟的米饭，倒在盆里，用纯净水冲洗三次，这样做是为了让米粒粒粒分明，再加入4克酒曲拌匀
![紫米酒酿的做法步骤图，紫米酒酿怎么做好吃 第4张]( "紫米酒酿的做法步骤图，紫米酒酿怎么做好吃 第4张")
拌匀的米饭倒入容器，压实，加入适量温水
![紫米酒酿的做法步骤图，紫米酒酿怎么做好吃 第5张]( "紫米酒酿的做法步骤图，紫米酒酿怎么做好吃 第5张")
30度保温发酵，30个小时就可以吃咯！
![紫米酒酿的做法步骤图，紫米酒酿怎么做好吃 第6张]( "紫米酒酿的做法步骤图，紫米酒酿怎么做好吃 第6张")
小贴士
容器要无油无水，提前用热水煮下下
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