菜谱 酱香鲢鱼 来源:美味食谱馆 5.84K 用料 鲢鱼 1条 葱 1根 蒜 3瓣 姜 4片 老抽 2勺 八角 个 豆瓣酱 勺 大蒜 瓣 糖 克 盐 克 啤酒 1瓶 辣椒 2干 面粉 醋 料酒 酱香鲢鱼的做法 鲢鱼洗完收拾干净后斜到切厚断,鱼头片开,放到一个盆里,倒入料酒,盐,腌制一会,撒少许面粉,放油锅煎至微黄,别熄火。 调一碗酱汁,葱姜蒜,大料,八角,花椒,豆瓣酱2勺,白糖1勺,喜欢吃辣的可以放两个干辣椒,啤酒到在一起。 煎好的鱼,倒入少许白醋,盖盖闷一下,然后在倒入调好的酱汁,放入老抽小火炖一会,然后大火收汁,关火,撒入香菜或葱花。 酱香 鲢鱼 好吃 酱香鲢鱼