荷兰豆拌腐竹
来源:美味食谱馆 3.07W
用料
荷兰豆 | 适量 |
腐竹 | 适量 |
干辣椒 | 少许 |
大葱 | 少许 |
大蒜 | 少许 |
生姜 | 少许 |
花椒 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 少许 |
荷兰豆拌腐竹的做法
荷兰豆去筋、洗净,切斜刀成丝状,过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用
将干腐竹用冷水泡发,切斜刀成丝状备用
干辣椒切丝,大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用
锅中放入适量油,将花椒、葱段、姜片、蒜片用小火炸香后,捞出不要
将切好的腐竹和荷兰豆放入较大的容器中,再把干辣椒丝放在最上面,撒上少许盐,然后淋上刚才炸好的花椒油,最后调入少许鸡精即可