爆炒坑螺
来源:美味食谱馆 3.16W
乡村美味!现在水质污染很严重,所以一般不敢吃贝壳类,唯独坑螺,它对水的要求很高,只有干净的山泉水才能孕育出坑螺。感谢老同学摸黑去山上给我捞来了如此珍贵的食材~真的是吃一次少一次
用料
坑螺 | |
蒜蓉 | |
姜丝 | |
红、青辣椒 | |
油,酱油 | |
盐,开水 |
爆炒坑螺的做法
螺剪去尾巴,尽量剪短一些,容易吸
剪完,加油进去,有利螺排出泥沙
螺洗净,热油,油可多些,下蒜蓉姜丝,爆香,下螺,翻炒,下酱油盐,可稍微咸点,倒入些开水,有利螺吸收汤汁,煮一下
最后下青、红椒,翻炒,ok