6寸豆粉戚风
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模具也不用了,烤箱也不预热了,深夜寂静so蛋白打发也不够,就这么搞
用料
黄豆粉(熟,含糖) | 45克 |
低筋面粉 | 15克 |
玉米油/黄油 | 30克 |
牛奶 | 55克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 10克 |
淀粉 | 10克 |
6寸豆粉戚风的做法
黄豆粉45克,油30克,牛奶55克,蛋黄3个,搅匀为蛋黄糊糊
蛋清3个点醋打发,加入10克砂糖,10克淀粉
取三分之一蛋白倒入面糊盆,翻拌搅匀
面糊倒回蛋白盆,翻拌搅匀
烤箱下层,160℃烤20分钟后,