菜谱

麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）

来源：美味食谱馆 1.66W
麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图

用料  

火锅底料 一小块
啤酒 1瓶
干辣椒 20个
花椒 40粒
蒜 15瓣
姜 15片
糖 少量
小龙虾 3斤
大葱 1根
豆瓣酱 5勺
八角等香料 少许勺
香菜 3根

麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法  

  1. 清洗步骤：买回来的虾可以用淡盐水泡一两个小时。用剪刀45度角去掉虾头、内脏，剪除腮、小钳子，用手掐住尾部中间的尾翼左右摇动后扯出虾肠，然后用牙刷全部刷洗一遍。

    麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第2张

  2. 把所有清洗了的虾，在虾背上剪一刀（更容易入味和吃的时候剥壳），再清洗几次。

    麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第3张

  3. 准备好所有佐料和食材。

    麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第4张

  4. 冷锅放油，热油后依次放入花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、大蒜、姜片、大葱、洋葱。

    麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第5张

  5. 佐料炒出红油后加入小龙虾，炒一分钟左右，加入啤酒，大火煮10分钟左右。

    麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第6张

  6. 汁收得差不多了，加入适量的盐、白砂糖（可选择加鸡精、味精）。

    麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第7张

  7. 起锅啦，洒入香菜，开吃😍

    麻辣小龙虾（简易版附清洗步骤）的做法步骤图 第8张
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