煮粉干(温州)
来源:美味食谱馆 8.29K
人在外地所以在淘宝买的适合煮的粉条。两个人的量
用料
料酒 | 4大勺起码 |
酱油 | 3大勺 |
香菇 | 5-6朵 |
蒜 | 3-4瓣 |
香葱/香菜 | 可以都要 |
黑木耳 | |
五花肉片 | |
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 1/4个 |
青菜等配菜 | |
盐 | |
鸡精 |
煮粉干(温州)的做法
粉干先煮7成熟,捞出过凉水,放边上备用。切好所有配菜。鸡蛋加盐搅拌,热锅加油先炒加点料酒炒熟捞出
在装粉干的碗里加入酱油,料酒,盐,鸡精,倒入开水,几个人就倒几碗水
炒五花肉,加蒜,洋葱,木耳,香菇,多炒会儿,加入配好的调料,再加入粉干,煮一会儿,加入青菜等配菜。试下味道,淡了加盐和酱油,最后撒上葱和香菜,味道➕10分
小贴士
我这里杂七杂八的配料比较多。温州有晒酱油肉的小伙伴可以放这个,酱油肉百搭