冬笋排骨煲

冬天哪能不吃笋！美味和营养兼具一身的冬笋，在这个冬天，给味蕾带来的不仅是鲜香，更是温暖和健康！

用料  

冬笋排骨煲的做法  

1. 排骨洗净，放入姜片腌制备用。
   笋洗净去皮，切滚刀块备用。

2. 热锅凉油，转小火，下入蒜瓣，姜片略煎，再下入排骨翻炒至断生，加入料酒，老抽，翻炒均匀。

3. 加入开水，开大火煮沸，撇去浮沫。然后转小火，或者倒入砂锅中小火焖煮。

4. 转小火后加入笋，少许花椒粉和香叶，加入适量盐，继续焖煮至肉烂，笋入味即可。