港式焗豬扒飯
来源:美味食谱馆 2.73W
港式茶餐廳的傳統焗飯,我小時後經常吃,充滿童年回憶
用料
豬扒 | 1塊 |
冷飯 | 1碗 |
雞蛋 | 1只 |
蕃茄 | 1只 |
西蘭花 | 數朵 |
芝士 | 適量 |
糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
蕃茄醬 | 適量 |
淀粉水 | 適量 |
港式焗豬扒飯的做法
將豬扒表面水份吸乾,加鹽、黑胡椒。然後用叉子搓鬆表面,待用
蕃茄去皮切粒煮軟,加入糖、鹽、蕃茄醬調味。加入淀粉水醬汁煮稠
慢火先將冷飯炒鬆,加入雞蛋液,炒到蛋飯乾身
將豬扒煎至兩面金黃色
將蛋炒飯、豬扒、蕃茄醬汁依次放入焗爐用器皿,放上幾朵西蘭花,鋪上芝士
焗爐預熱至375F,將豬扒飯放入。等到芝士表面微焦即可
小贴士
這是1人份的。 可按照你要做的人數增加份量!依照個人口味調整醬汁味道