豬肉菜飯

這道料理省時又快煮！

也是常常出現在我家餐桌的美味。一次都可

以吃兩碗，實在很香很好吃。

在家也可以輕鬆煮出專業的菜飯喔！

用料  

豬肉菜飯的做法  

1. 1.青菜切小段，加少許鹽醃到出水後，擠出多餘水分。
   2.豬五花肉切末，將瘦肉、肥肉分開備用。

2. 熱鍋，入肥油末煸出豬油後取出豬油渣和部分豬油。原鍋加入瘦肉末、青菜、水(約100cc)、鹽、白胡椒、五香粉煨煮後，加入白飯炒到飯微焦生香後盛盤。

3. 將醬油、豬油拌勻，淋到炒好的飯上，再放上豬油渣，拌勻後食用。

小贴士

1/.五花肉的肥肉是料理香氣的來源，一定不要丟掉喔！
2/.豬油渣最後撒飯上，提味增香，風味加倍！