【俠飯】第5話~ 豬肉生姜燒
来源:美味食谱馆 3.15W
日劇《俠飯 侠飯 Otoko Meshi》中出現過的料理 。
第5話 - 豚の生姜焼き
原本的食譜在官網上, 請看這裡 :
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用料
猪肉 | 200-250克 |
姜泥 | 1 湯匙 |
洋葱 | 1/2 個 |
酒 | 2 湯匙 |
酱油 | 2 湯匙 |
盐 | 適量 |
卷心菜 | 適量 |
蜂蜜 | 2 湯匙 |
麻油 | 2 湯匙 |
【俠飯】第5話~ 豬肉生姜燒的做法
豬肉切成條狀。把蜂蜜到在豬肉片上放進冰箱醃10分鐘。
把洋蔥切成1cm寬度的條狀。
姜剝皮,切粒。卷心菜切絲。平底鍋裡加入麻油,加熱後倒進豬肉片。炒散後,加入洋蔥,用中火炒。
肉炒至變色後加入姜泥、酒、鹽和醬油調味。
用大火一口氣炒熟,防止肉質變硬。上碟,旁邊放上卷心菜絲。
小贴士
豬肉在煮前放入蜂蜜醃製,蜂蜜會使肉質變得鮮嫩,令味道變得濃郁,在炒烤的過程中也能保持水分,讓肉質更富有光澤。
因為蜂蜜已經有甜味,炒的時候不用加糖。