茄汁雞扒飯
来源：美味食谱馆 1.77W
雞扒的外酥里嫰+茄汁酸甜可口~是夏季餐桌上永不言敗的風景~
用料
| 西红柿 | 3個 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 雞腿 | 2個 |
| 芦笋 | 6根 |
| 米饭 | 1碗 |
| 黃油 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 魚露 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
茄汁雞扒飯的做法
雞腿洗淨去骨，放料酒、魚露、蚝油、蒜蓉，醃2個小時以上⋯⋯
芦笋焯水待用，西紅柿放滾水烫2分鐘撈出去皮切丁備用⋯⋯
热鍋放小块黃油和蒜蓉炒出味下西紅柿丁，小火翻炒至成糊放蕃茄醬、糖，加點水盖上鍋盖焖1分鐘盛出
![茄汁雞扒飯的做法步骤图，茄汁雞扒飯怎么做好吃 第2张]( "茄汁雞扒飯的做法步骤图，茄汁雞扒飯怎么做好吃 第2张")
小火，熱锅下黃油，把有雞皮面的雞腿下鍋，用鍋铲輕压定形，熬到金黄翻面，整個過程小火，大概5至6分鐘(視雞腿大小不同而定)熬好裝盤，依序：雞扒、芦笋、米飯，最後浇上做好的茄汁~
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