茄汁鸡扒饭
来源：美味食谱馆 1.12W
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用料
| 鸡胸肉 | 300克（根据人数决定） |
| 西红柿 | 2个 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 蒜头 | 2-3瓣（喜欢可以多加） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
茄汁鸡扒饭的做法
鸡胸肉洗净剖成薄片（腌制较易入味），加入油，酱油，盐，蒜片，胡椒粉，腌制至少20分钟
番茄洗净切小块
加热平底锅，放少许油，放入鸡胸肉中小火煎至两面轻微焦黄。（不用加水，鸡胸肉会出水）
加入番茄块，中小火焖一会，视锅内水量情况加水（番茄会煮出水分，想要番茄味浓郁些尽量少加水）
番茄煮至糊状加一勺番茄酱，煮十几秒，尝尝咸味，咸味自行调整。即可出锅
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