西芹汁鸡扒

老妈一直说哥哥做的鸡胸肉好吃，说的次数多了，就向老哥问了做法，第一次尝试，也不知道跟老哥的味道怎么样，发个记录怕自己久忘记了

用料  

西芹汁鸡扒的做法  

1. 鸡胸肉两块，用刀横切薄分四份，西芹榨汁

2. 鸡胸肉放盘子，放入西芹汁（我连渣也放进去了，实际上老哥的方法不用放渣只放汁，自己手残放了渣给后面煎带来麻烦）打入鸡蛋，放入白糖，放冰箱冷藏^_^（是冷藏哦，不是冷冻）时间一个晚上以上，腌的时间长！

3. 下油锅煎至两面金黄。错误的放西芹渣腌了煎时易焦，夺油，只能小油煎，慢慢刮了西芹渣渣再煎了

4. 煎好摆盘，底下放生菜是我想洗碗容易些，买自己喜欢的摆盘，西兰花，小番茄，芦笋都可以。就这样试吃了有股淡淡的西芹清香味，带点滑嫩口感。偷吃了几块才上桌^o^

5. 酱汁做法^_^^_^：蚝油，酱油，少盐，白糖，料酒，半碗水，开锅烧滚，
   滚后另小碗放少许水，生粉（淀粉）搅拌下锅一起煮沸，装起吃时浇到鸡扒面上。（别问为什么另装，你去餐厅吃扒酱汁也另装给你，吃的时候再浇上。）嫌麻烦洗多个碗也可以直接浇上。
   下淀粉是为了汁的粘稠。喜欢黑椒就下些黑椒粉调味，更好吃

6. 浇上酱汁，馋了^_^