蜜汁鸡扒

外皮酥脆，内里鲜嫩的鸡扒相当可口，配上酱汁和配菜，一顿饭就轻松解决了。今天分享的这道蜜汁鸡扒，我还加入了拉丝柔软的芝士，浓郁的香气绝对诱惑满满！假期里不妨给孩子们做一份尝尝看：）

用料  

蜜汁鸡扒的做法  

1. 大鸡腿洗净后剪断连接骨头的肌肉组织，抽出腿骨。

2. 用刀背把鸡肉拍松，更易熟易入味，口感更好。

3. 大蒜切末。

4. 把蒜末拌入鸡肉中，加入2g生姜丝、2g老抽、1g盐。

5. 抓匀后盖上保鲜膜，腌制约20分钟。
   时间充足的话可以冷藏腌制久一些，更加入味。

6. 平底锅起小火，刷一层薄油。

7. 鸡皮朝下放入腌制好的鸡肉。

8. 小火煎至一面微黄后翻面，直至两面微黄。

9. 在刚才腌鸡肉的酱汁里倒入100g左右的清水和8g细砂糖，拌匀。
   糖的分量可以根据宝宝年龄和口味进行调整。

10. 淋入锅中，在鸡扒上撒上适量奶酪碎。

11. 加盖小火焖煎至奶酪融化。

12. 待汤汁基本收干，即可出锅。

13. 切块盛盘。

14. 把适量西兰花和胡萝卜片放入开水中焯约4分钟。

15. 摆盘开吃！