烧烤汁鸡扒

烧烤汁是新型复合调味品，呈黑褐色，味咸鲜香浓。烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成。具有咸、甜、鲜、香、熏味，能增加和改善菜肴的口味，还能改变菜肴的色泽、焦香肉鲜嫩、还可除去肉类中的腥膻等异味、增添浓郁的芳香味，搭配鸡扒是一道非常可口美味的菜肴。

用料  

烧烤汁鸡扒的做法  

1. 将鸡腿肉去除骨头

2. 用3g盐、4g鸡粉、10g料酒、0.2g胡椒粉、鸡蛋液、15g生粉拌匀腌入味。

3. 鸡肉煎至表面金黄

4. 捞出切件

5. 锅放入50g清水、50g烧烤汁、10g油煮开。

6. 淋上烧烤汁，用10g生粉勾芡搅匀,即可。

小贴士

1、煎鸡扒最好用中火煎。
2、把鸡肉炸熟是成金黄色捞出。