橙汁鸡扒
来源:美味食谱馆 2.74W
用料
鸡脯肉 | 2.5两 |
面包糠 | 适量 |
盐,糖,醋,橙汁 | 适量 |
橙汁鸡扒的做法
1,将鸡脯肉解冻,平刀法切片,用盐,鸡蛋,味精,鸡粉,生粉,食粉腌制
2,静置2小时以上(有条件放入冰箱)
3,腌成品要湿润,多汁,方便扣上面包糠,用手指压实,即炸
4,采用浸炸技法,120℃一下炸至金黄,沥油切件装盘。
5,调橙汁淋上即可以。锅烧热放入醋,橙汁,盐,糖,加热一会儿,勾芡即可
小贴士
平刀法切的时候,稍微切薄一点。
用料
鸡脯肉 | 2.5两 |
面包糠 | 适量 |
盐,糖,醋,橙汁 | 适量 |
橙汁鸡扒的做法
1,将鸡脯肉解冻,平刀法切片,用盐,鸡蛋,味精,鸡粉,生粉,食粉腌制
2,静置2小时以上(有条件放入冰箱)
3,腌成品要湿润,多汁,方便扣上面包糠,用手指压实,即炸
4,采用浸炸技法,120℃一下炸至金黄,沥油切件装盘。
5,调橙汁淋上即可以。
锅烧热放入醋,橙汁,盐,糖,加热一会儿,勾芡即可
小贴士
平刀法切的时候,稍微切薄一点。