茄汁牛扒
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小朋友喜欢酸酸甜甜的味道,牛肉是优质蛋白,容易被人体吸收,适合生长发育期的孩子。处理好的牛肉片,嫩滑鲜香,加入自制番茄酱,两碗饭妥妥滴。
用料
牛肉 | 250克 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 少许 |
茄汁牛扒的做法
首先来处理一下牛肉:切一厘米厚片,用刀背剁松牛肉纤维,牛肉片会延展变大,不能剁断了(请使用刀背,或者肉锤)。
处理好的牛肉片,用盐,生粉,植物油,酱油各少许腌制入味,待用。制作番茄酱:番茄去皮切碎,用油煸炒,加入盐,小火熬出水分,加入适量冰糖,继续熬煮,加入一点生抽调色,这次我没有加番茄酱,家里有番茄酱的可以加入少许,最后勾芡,自制蕃茄酱就完成啦。
油锅放油,等油温升高,放入处理好的牛肉片,两面煎熟上碟。
最后淋入番茄酱,酸酸甜甜配上鲜香的牛肉,真的是太好吃啦。