自制茄汁牛扒

用料  

自制茄汁牛扒的做法  

1. 将牛肉和猪肉(梅头肉较好，肥瘦相间)去皮，生姜两片一起剁细，盛入碗中。加入料酒，盐，鸡精，蚝油，淀粉一起腌制十分钟

2. 锅内加水烧开，加入西兰花焯水一分钟捞起备用。
   腌制好的肉末放入调味碟(有平底的小器皿)压成两面平备用。

3. 锅烧热加入适量食用油，热锅冷油时放入肉饼，小火煎两面，三分钟即可。(中途要注意挪动肉饼，以免煎糊哦)，随后将番茄酱汁🍅挤在牛扒上，让牛扒两面与茄汁完全融合〈一分钟即可)

4. 装盘，将锅内的茄汁淋在牛扒上，摆上西兰花，大功告成！简单快捷有营养！