独家茄汁牛扒

用料  

独家茄汁牛扒的做法  

1. 1、将新鲜牛扒上用牙签随意扎几下。

2. 2、牛扒双面用碾磨胡椒碾粗粒在牛扒上，撒上少许盐，轻轻拍打，松弛。

3. 3、松弛好后在牛扒上均匀的涂抹上蚝油。4

4. 4、用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜，天气凉了，自然温度下就可以。

5. 5、平底锅刷油，黄油更加，烧热，一定要热，放入腌好的牛扒双面煎制，煎制时间按自己的口感掌控，关火，盖盖焖一下。

6. 6、出锅，淋上炒制好的番茄酱或者香菇酱。炒制番茄酱时，加入少许的水。