扒茄子
来源：美味食谱馆 2.26W
这是老爸的拿手菜，就是不爱吃茄子的人，都会赞不绝口！
用料
| 长茄子 | 4根 |
| 肉末 | 10克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 葱蒜 | 少许 |
扒茄子的做法
茄子洗净，去蒂。
![扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第2张]( "扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第2张")
茄子扎孔，方便一会煎，不会溅油
![扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第3张]( "扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第3张")
一定要擦干水，不然会迸油！油比正常炒菜多一点就可以！
![扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第4张]( "扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第4张")
把茄子煎软，这是还没有煎好的，刚翻过来，小火慢煎
![扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第5张]( "扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第5张")
煎好的茄子是软的，这就好了，拿出茄子！
![扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第6张]( "扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第6张")
锅里剩余的底油正好调汁，放入葱蒜小炒一下，放入肉末，我爱吃肉就放了，可以不放。肉炒好后放入十三香、酱油二小勺、耗油二小勺，少许盐调味，放入一碗水，不用太多！
![扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第7张]( "扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第7张")
放入清水
![扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第8张]( "扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第8张")
下入茄子，炖三到五分钟就可以了，要留少许汤汁，蘸着吃！可以放少许香菜，我不爱吃，就没放！
![扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第9张]( "扒茄子的做法步骤图，扒茄子怎么做好吃 第9张")
小贴士
茄子多扎几个孔，煎的时间短些，真正的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！
