芹菜肉沫扒茄子(茄包子)
来源:美味食谱馆 1.97W
小时候,每每入夏,茄子挂满秧,我欢喜的吃扒茄子的季节就到了。茄子、芹菜、猪肉,三样简单的食材,到了妈妈的手里,就能拗出一道回味无穷的扒茄子。茄子的嫩滑,肉馅的筋道,芹菜的香气,儿时的记忆充斥着这鲜美的味道。吃光了茄子,再盛几汤匙混满了肉馅的汤倒进米饭,吃上两三碗都不在话下。
用料
茄子 | 3个 |
肉末 | 50克 |
芹菜 | 3棵 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
大酱 | 4勺 |
水 | 没过茄子即可 |
香菜 | 4棵 |
十三香 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
芹菜肉沫扒茄子(茄包子)的做法