辣茄汁猪扒
来源：美味食谱馆 1.89W
主要是跟着下厨房的这个方子做的，特别好吃，自己做了点改动，写个菜谱记下，不然下次又忘了怎么做
用料
| 里脊 | 200克 |
| 蒜头 | 2-3瓣（切碎） |
| 腌料准备 | |
| 蚝油 | 半汤勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 胡椒 | 半小勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 鸡蛋 | 半个（打均匀） |
| 生粉 | 2小勺 |
| 酱汁准备 | |
| 西红柿 | 1个（打碎） |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 糖 | 3-4小勺 |
| 李锦记蒜蓉辣椒酱 | 1汤勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 水 | 2汤勺 |
辣茄汁猪扒的做法
先把猪扒用刀背横向竖向地剁一下，然后再用刀两面都拍一下，让猪扒口感可以松散一点，然后把盐，胡椒粉，料酒，蚝油，鸡蛋放到猪扒里搅拌均匀，再放生粉下去搅拌好，腌制半小时以上备用
把番茄剁碎或者用机器打碎，把蒜蓉辣椒酱，生抽，糖，盐，清水放到番茄碎里搅拌均匀备用
开中大火加油热镬，放猪扒下去中大火每面煎2分钟左右，出锅盛好
把煎猪扒用剩的油留下，放蒜蓉下去爆香，然后放酱汁下去，稍微翻炒一下，然后淋到猪扒上，完成
