黄瓜煮鳝鱼
来源:美味食谱馆 1.97W
米大师指导下的黄瓜煮鳝鱼,吼吼~
用料
黄鳝 | 500克 |
黄瓜 | 3根 |
姜丝 | 少许 |
蒜瓣 | 6颗 |
紫苏 | 少许 |
凤尾菜 | 少许 |
小尖椒 | 1个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1小勺 |
醋 | 1小勺 |
黄瓜煮鳝鱼的做法
剖好的黄鳝切段,用水随意冲洗一下,沥干备用
热锅热油下姜丝爆香,加入鳝段爆到表面起酥
加入蒜粒,黄瓜,黄瓜煮熟后大火收汁,加入紫苏和小尖椒,调味出锅
小贴士
1.鳝鱼处理好后不要把血和黏液洗的太干净了;
2.鳝鱼一定要爆到起酥