血皮菜（紫贝）炒猪肝

来源：美味食谱馆 3.31W

血皮菜（紫贝）炒猪肝的做法步骤图

用料

猪肝	200克
蒜	2瓣
淀粉	1勺
盐	适量
料酒	1勺
泡姜	一个
泡椒	3个
血皮菜	适量

血皮菜（紫贝）炒猪肝的做法

血皮菜有些地方叫紫贝菜，炒猪肝是绝配补血的，洗净沥水备用
猪肝洗净切片，加入料油盐姜丝淀粉拌匀码味二十分钟
泡椒泡姜蒜切片备用，我没泡姜了用泡菜来凑😂
炒锅倒油，油热下泡椒泡辣椒蒜炒香加少少量豆瓣炒出红油，倒入猪肝快速滑散，肝散了及时倒入血皮菜炒匀，菜断生马上盛出，动作要快哦不然肝老了不好吃。（放味精放生抽的就搞快放，我做菜一般都没有放味精，所以很多菜谱里没有）
猪肝好不好吃就在掌握火候，翻炒下料一气哈起😁

血皮血皮菜紫贝炒猪肝猪肝紫贝

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