茄汁芝士鸡扒焗饭
来源：美味食谱馆 3.02W
用料
| 芝士碎 | 片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 小洋葱 | 1个 |
| 饭 | 2至3碗 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 番茄 | 1个 |
| 番茄酱 | 适量 |
茄汁芝士鸡扒焗饭的做法
洋葱切小块，番茄切小块，鸡蛋蛋黄蛋白分开并各自打散
蛋黄倒饭里，搅匀，给米粒上色
![茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热油，加洋葱和玉米粒翻炒，加适量胡椒粉炒匀
![茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
调小火，将蛋白倒入锅中，然后马上倒入与蛋黄搅拌均匀的米饭，翻炒
![茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炒完盛起放入烤盘
![茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
腌制好的鸡腿扒切小条，放入锅中煎至两面金黄
![茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
铺在饭上
![茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
热油倒入番茄炒软出汁，加入番茄酱搅匀
![茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将制好的茄汁倒入盘中
![茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
均匀地撒芝士碎，
![茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入烤箱，180℃烤11分钟
![茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "茄汁芝士鸡扒焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
