蚕菜番茄蛋汤

网上搜来的教程，做了一次好好吃

用料  

蚕菜番茄蛋汤的做法  

1. 蚕菜择去老根，洗净。番茄洗净，在表面浅浅的划几刀，用开水烫一下，撕去表皮，切成几块。鸡蛋打散成蛋液，待用。
   

2. 锅烧热，放少量油，下番茄小火炒出汁，加入热水，煮开，调入适量盐，放入蚕菜烫熟，再淋入蛋液，蛋熟即可出锅。

小贴士

1,蚕菜味道比较重，番茄的酸味能综合蚕菜的土味。
2,番茄用小火先炒一下汤的味道更浓，而且更开胃。特别适合夏天。