菜谱 烟熏刁子鱼 来源:美味食谱馆 6.22K 爸爸喜欢捕鱼,为了便于收放,妈妈都会把鱼用木屑慢慢熏干,变着花样做给我们吃。三十年依然百吃不厌 用料 腊刁子鱼 200g 大蒜子 20g 辣椒(青椒,红椒根据自己喜好) 20g 紫苏 10g 烟熏刁子鱼的做法 家里自制刁子鱼选好 烟熏过的鱼,需用清水泡过30分钟 泡过的鱼用筛子沥干,等待下锅 开始下锅,中火煎3-5分钟,(时间可根据自己喜好选择,有茶油煎鱼味道更美)鱼已经腌制再熏的,不需要再放盐 辣椒切碎 大蒜子切片 紫苏切碎 把鱼放到锅子一边,三样配料小炒一分钟。(配料需要放盐) 配料和鱼一起爆炒,加入些许清水,盖上锅盖闷一到两分钟直至水干。 估计大家已经被香味馋的不行了吧!可以出锅了,美味开动了。 刁子 好吃 烟熏刁子鱼