菜谱 呛莴笋 来源:美味食谱馆 3.24W 用料 莴笋 1根 蒜 6瓣 酱油 2勺 盐 50克 醋 3勺 糖 10克 水 500克 呛莴笋的做法 将莴笋去皮,切条切的时候尽量切薄点这样更加入味,莴笋切条后用适量的盐腌一下,腌制时间大概一个小时左右,用盐腌渍是为了让莴笋呛的时候味道脆 准备一锅沸腾的水,将腌好的莴笋过一下沸水,立马用漏勺漏出过凉水两遍装盘,大蒜拍碎剁绒,准备十几个花椒,与莴笋同装一个盘子 热锅下两大勺食用油,油温烧到冒烟了,用热油直接泼在大蒜跟花椒粒上,一定要将大蒜跟花椒的香味呛出来 加适量的糖还有盐醋味精辣椒,全部拌匀再次装盘就可以开吃le 莴笋 好吃 呛莴笋