韭菜海蛎羹

用料  

韭菜海蛎羹的做法  

1. 韭菜选取嫩叶部分，切碎；

2. 海蛎用热水汆烫，再次过滤，去除碎壳残留；

3. 起油锅，入海蛎爆炒，洒少许料酒；

4. 鸡蛋液打好，放入少许盐和白胡椒粉；

5. 倒入锅内，再加入水淀粉；

6. 煮至沸腾时，加入韭菜碎；

7. 盛出羹汤，滴几点芝麻油。