草鱼豆腐汤
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大舅带过来的大草鱼，老妈洗吧剁吧，现杀现煮，汤奶白奶白的，很鲜甜，不比鲫鱼汤差呢！
用料
| 大草鱼 | 1条 |
| 嫩豆腐 | 2块 |
| 姜 | 10片 |
| 小葱 | 4根 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
草鱼豆腐汤的做法
处理鱼：刮鱼鳞、去内脏；鱼头切两半；鱼身顺着鱼骨把两侧的鱼肉剃下来；鱼排剁小段；鱼肉斜切成片（想在汤里煮鱼肉的可以处理，这次鱼头鱼排都可以煮一大锅汤了，没有再加鱼片）
配料处理：姜切片10片、小葱洗净切段（或者盘圈）、嫩豆腐洗净切小块、烧一壶开水备用
热锅爆姜片5片，加入鱼头煎至两面金黄，微焦的程度；继续加入鱼排煎至鱼肉变色；全程中大火。
烧好的开水倒入锅中，莫过鱼肉，加入小葱炖煮，中小火煮一会儿。
加入豆腐、剩余姜片，炖煮至豆腐熟。
加入盐、胡椒粉即可出锅。
小贴士
鱼要新鲜的真的不会腥呢，好喝！
