通草豆腐鲫鱼汤
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说起鲫鱼汤大家都非常熟悉,许多人都特别喜欢喝,它有一种浓浓清爽的感觉,美味极了。尤其是活鲫鱼炖汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼与清热利尿,通气下乳的通草共煮成汤,具有温中下气、利水通乳的作用。
用料
鲫鱼 | 两条 |
通草 | 3克 |
豆腐 | 250克 |
姜 | 4片 |
香葱 | 一根 |
通草豆腐鲫鱼汤的做法
新鲜鲫鱼去除鳞片、内脏、腮和腹中黑膜,然后冲洗干净,用厨房用纸擦干表面水份
不粘锅中放入花生油,油热后放入鲫鱼,反正面煎黄
煎好的鱼放入砂锅,加姜片,倒入开水没过鱼身
大火烧开,撇除表面的泡沫,转中火,继续炖5-10分钟
通草切段,豆腐切块放入锅中,转小火炖煮两小时至汤汁变白
炖好的鱼汤加入少许盐(哺乳期盐的用量不宜过多),香葱即可食用
小贴士
1、鲫鱼的腮和腹中黑膜一定要去除干净,否则炖好的汤腥气重
2、通草属下奶中药,不宜放多一次放几克即可,如果不是哺乳期可以不放哦
3、因为是北方人所以这里面的豆腐用的是卤水豆腐, 质地要坚实一些,更适合炖汤使用