排骨海带黄豆汤
来源:美味食谱馆 1.28W
排骨海带汤是浙江省传统的名菜,属于浙菜系。主料为排骨和海带,排骨富含蛋白质,海带含多种微量元素,该汤就是以海带配以排骨炖制而成,汤菜肉烂脱骨,海带滑烂,整菜味美,汤鲜。 海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效。
黄豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分,干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。但有研究显示:男性还是少吃黄豆制品为好。
用料
海带 | 1片 |
黄豆 | 1小碗 |
排骨 | 一根 |
盐 | 适量 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
排骨海带黄豆汤的做法
将黄豆和海带泡发1个晚上,我是买的干海带,也可以买那个海带结,泡发好的
将海带铺开,把多余的泥巴清洗干净
清洗干净之后,把海带撕成小条,再打个结
排骨清洗干净
把排骨焯一下水,去血水,倒点料酒去腥
重新清洗几遍加水。加入泡发好的黄豆,放入几片生姜,倒点料酒,盖上盖子
烧好以后,打开盖子,放入海带,点火,继续烧几分钟,等海带熟了,加点盐调味即可
美味的排骨海带黄豆汤✅完成