菜谱 火腿腊肉煲 来源:美味食谱馆 2.58W 用料 大米 4杯 香肠 1根 腊肉 块 青菜 8颗 生抽 2勺 鸡蛋 1个 猪油 1勺 火腿腊肉煲的做法 煲仔饭做法:火腿肉切片后冷水浸泡半小时以上,腊肠切片,米淘洗干净后先涨发半小时,砂锅中涂好猪油防粘。 将涨发后的米和火腿肉放入煲中,加入冷水(比平时烧饭的水略少一点)最上面铺上腊肠,大火煮沸(15-20分钟)改用小火再焖煮10分钟。 打开锅盖饭上面放上热水中烫过的青菜,中间打个鸡蛋,米饭上淋上两调羹生抽,再小火闷五分钟,关火即可。 等鸡蛋稍微凝固后就可以用饭勺打烂,盖上砂锅盖子焖一下后就可食用香浓鲜美的腊肉火腿煲仔饭啦! 锅巴色泽金黄,香脆味美,使人胃口大开。 整理装盘,可撒上芝麻葱花等! 火腿 腊肉 好吃 火腿腊肉煲