菜谱 软面馅饼 来源:美味食谱馆 3.17W 无添加剂,不用揉面,操作简单,皮薄馅多,松软好吃。 用料 面粉 120克 温水 112克 馅料 适量 软面馅饼的做法 准备食材。 分次加入温水,用筷子搅拌。挑起面团不容易回落时即可。 加盖饧面40分钟。 面板铺粉,面团放上滚粉。不需要揉搓,整理成长条,分成等份剂子。 取其一,手沾粉按扁成圆形(面非常软,很容易成型,不需要擀面杖),放入馅料(我用的是做馒头时的剩料:萝卜丝、马蹄、猪肉),用包子收口法捏紧。 用手拍平,并整理成圆形。 平底锅中刷油,放入饼坯,在饼面上刷一层油,中小火,两面烙。 烙制时加盖,有水蒸汽滴落,起煎与蒸双重作用。烙至饼面鼓起,两面上色即可。 馅饼 软面馅饼 好吃 软面