桂花椰蓉马蹄糕

用料  

桂花椰蓉马蹄糕的做法  

1. ➀  将冰糖融化于水，加入马蹄粉（90克的量），融合至完全没有颗粒，再加入糖渍桂花，形成桂花椰蓉千层糕金色的桂花层原浆备用；

2. ➁ 椰浆与牛奶、马蹄粉（110克的量）搅拌均匀，加入椰蓉，形成桂花椰蓉千层糕的白色的椰蓉层原浆备用；

3. ➂蒸锅水煮开，在模具中先加入一勺白色的椰蓉层原浆，蒸3分钟，成形；

4. ➃在椰蓉层上，轻注入金色的桂花层原浆，比椰蓉层略薄，再蒸3-5分钟成形；

5. ➄如此一层叠加一层反复蒸焙，每层蒸2-3分钟，待糕体固定后，再添加上面一层，最后一层添加完毕，整体再蒸10分钟，即成。