桂花千层马蹄糕

记第三次终于做成功的马蹄糕[旺柴]以前放的太多水，这次调少了水量和糖份，非常q弹又不会太甜！

准备：两个大盘子(装黄白浆用) 一个可以用于加热的锅(奶锅) 一个蒸糕用的容器(好看点) 烘焙用筛 烘焙用电子秤
材料:星洲马蹄粉250g一盒 高达椰浆一罐 红片糖180g(不大于三片的量不然太甜) 白砂糖70g 桂花糖半瓶 清水

第一步：把马蹄粉与350g清水充分混合搅过筛。
得到的约650g马蹄粉浆平均分装到早已备好的两个大盘里
第二步:奶锅里加入280g清水和红片糖，加热煮沸红糖完全溶化后离火乘凉~红糖水与半瓶桂花糖倒进其中一份马蹄粉浆搅拌  就成了小黄

第三步:奶锅加入70g清水和70g白砂糖加入至白砂糖溶化即可~白糖水与椰浆倒进另一份马蹄粉浆中  就是小白

小白小黄摆在蒸锅旁备用，蒸锅煮沸后先铺一层小黄在容器底部，厚度自己按感觉来，然后盖盖子蒸7分钟，可以看到底部这一层小黄变得晶莹剔透(熟了)，再铺一层小白也是蒸7分钟 以此类推一层一层的蒸~最后留一层小黄在顶层(这样好看点。)

用料  

桂花千层马蹄糕的做法  

1. 看前面

2. 蒸

3. 分层

小贴士

调小白小黄时一定不能放太多水，蒸的时间中大火3分钟刚好的！最后切要凉透才好切的！