沙姜鸡 | 谁说沙姜不好吃？

用料  

沙姜鸡 | 谁说沙姜不好吃？的做法  

1. 把沙姜洗净去皮
   1/3用于腌制鸡肉
   2/3用于煸锅

2. 大蒜去皮
   1/3磨泥或者切末用于腌制鸡肉
   2/3拍碎用于煸锅

3. 把2个大鸡腿砍成块，加入1/3沙姜、蒜泥、盐、糖、白胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。然后加入1把生粉，搅拌至粘手，静置腌制30分钟。

4. 红菜椒去籽切块
   香葱切段

5. 鸡肉腌制好后，热锅冷油，下入沙姜和大蒜煸香。

6. 锅里姜葱的香味出来之后，把腌好的鸡肉下锅快速翻炒至表面变色。

7. 沿锅边淋入白酒10克，生抽5克，白糖5克，加入红菜椒块继续翻炒10-20秒。

8. 加入香葱段，盖上锅盖焖3-5分钟，就可以出锅啦。